Het vergt wat snijwerk, maar dan heb je ook een lekker fris, kleurrijk en gezond lunchgerecht. Snij de komkommerscheuten precies zo dat er twee naast elkaar in een lunchbakje passen en als je het dan voorzichtig meeneemt, ziet het er bij de lunch nog netjes uit en zullen je collega’s jaloerse blikken naar jouw lunch werpen.
Een fris, vullend, gezond lunchgerecht. En heel snel gemaakt. Mijn collega’s waren jaloers, toen ik hiervan zat te genieten tijdens de lunchpauze op mijn werk. Helemaal paleo!
Een lekker fris gezond hapje voor bij de borrel. Nog feestelijk gekleurd ook! Hier blijf je van eten.
Dit frisse gerechtje boordevol groenten en fruit is zeer geschikt als lunchgerecht (met bijvoorbeeld gehaktballetjes en een eierkoek) of als bijgerecht bij de avondmaaltijd.
Normaal denk je bij witlofsalade aan fruit: appels, mandarijntjes etc. Deze salade is net even anders maar zeker niet minder lekker. Als gezonde lunch (2 personen), of als bijgerecht (4 personen).
Ik weet niet meer waar dit gerecht vandaan komt, maar lekker is het in ieder geval wel! De combinatie gehakt met komkommer en dille maakt dat ik mijn vingers erbij af lik, telkens weer als ik dit gerecht maak. Maar pas op, er zit knoflook in dus het is niet zo geschikt als je ‘s …