Erwtensoep, een heerlijk gerecht voor de koude dagen! Maar nu ik wat vaker paleo probeer te eten past dit niet meer goed in mijn dieet. Want erwten zijn helaas geen paleo. Ze bevatten weinig voedingsstoffen, weinig eiwitten, veel koolhydraten plus nog wat stofjes die niet zo fijn voor je zijn zoals fytaten, lectines en saponinen. …
Normaal denk je bij witlofsalade aan fruit: appels, mandarijntjes etc. Deze salade is net even anders maar zeker niet minder lekker. Als gezonde lunch (2 personen), of als bijgerecht (4 personen).
Deze zeer rijk gevulde noedelsoep met prei, kip/kalkoen en tuinerwtjes is een simpel en snel recept zonder dat je er pakjes voor nodig hebt. Deze week is naan in de aanbieding bij de Lidl dus misschien geeft het je inspiratie dit smaakvolle soepje deze week nog te maken. (Ps. Op de foto oogt de soep …