Meng de havermout en soja of amandelmelk in een blender tot het een glad mengel is.
Voeg het ei toe en klop deze erdoorheen.
Voeg een theelepel kaneel toe.
Verhit kokosvet in de pan. Schep het mengsel in de pan en laat het bakken op laag vuur. Draai ze pas om als de bovenkant gestold is en je het idee hebt dat ze niet breken.
Tip: strooi er wat kokosbloesemsuiker over, geraspte kokos, amandelschaafsel of eet ze met rood fruit.