Snipper de rode ui, snij de witte kaas in blokjes en de citroen doormidden.
Doe de couscous in een schaal en schenk er 325 mL heet water op. Doe een deksel op de schaal of dek deze af met vershoudfolie.
Doe de erwtjes in een zeef of vergiet en spoel ze onder de hete kraan af tot ze net ontdooid zijn. Maak de couscous met een vork los en doe alle andere ingrediënten erbij (knijp de citroen uit).
Notities
Deze salade is helemaal af en zowel lauw als koud te eten.