Normaal denk je bij witlofsalade aan fruit: appels, mandarijntjes etc. Deze salade is net even anders maar zeker niet minder lekker. Als gezonde lunch (2 personen), of als bijgerecht (4 personen).
Ingrediënten
- 3 stronken witlof
- 150 g champignons
- 2 ei(eren)
- aromat
- tomatenketchup
- mayonaise
- peper
Porties: personen (bijgerecht)
Instructies
- Kook de eieren hard. Snij de champignons in plakjes en bak deze in de pan.
- Snij de witlof in dunne reepjes en meng er naar smaak mayonaise doorheen. Voeg aromat (of ketjap manis), peper en een scheut tomatenketchup toe.
- Voeg de eieren in stukjes toe. Voeg de nog warme champignons toe en meng alles goed door elkaar.
Notities
Bron: Smulweb
Deel dit Recept